פייטרו רינלדי ברברסקו 2020

צֶבַע: אדום אודם עז עם השתקפויות גארנט

נִיחוֹחַ: וינייה סן קריסטופורו חושף ניחוחות פרחים כמו ורד וסיגלית, תווים בלסמיים ומינרליים.

טַעַם: בפה הוא רענן מאוד עם טאנינים קטיפתיים: סגנון אלגנטי עם סיומת חמה ומפתה.

גֶפֶן: 100% נביולו

אזור גידול: כרמים הממוקמים בנייבה, סן קריסטופורו, הם תת-אזור של קומונה זו המגדיר קרו מיוחד.

חשיפה: דרום-מזרח, 360°, כאופייני לפסגות הגבעות של פיימונטה, הנקרא "בריקי" בניב המקומי.

שיטת גיזום: גיוט

תשואה לדונם: 5500 ק"ג שהתקבלו באמצעות דילול אשכולות.

זמן קציר: המחצית הראשונה של אוקטובר, אך זה תלוי בתנאי מזג האוויר.

ייצור יין: סחיטה, תסיסה במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה בין 26°C ל-28°C במשך כ-10-12 ימים, עד לסיום התסיסה. לאחר מספר דחיסות ותהליך של תסיסה מלולקטית, היין מועבר לחביות עץ אלון לצורך יישון.

הְזדַקְנוּת: היין מיושן במשך 16-18 חודשים בחביות עץ אלון סלבוניות גדולות בנפח 25 הקטוליטר.

תוחלת חיים של יין זה: יין בעל פוטנציאל יישון טוב, מתפתח לאט מאוד ובצורה מתמדת בבקבוק, ניתן לשמר אותו במשך מספר עשורים.

טמפרטורת הגשה: 16°/18°C

זיווגים: הוא משתלב מצוין עם בשר ציד, בקר מבושל ומנות בשר פיימונטיות מסורתיות ועשירות. מצוין עם מנות המוגשות עם כמהין לבנות מאלבה, כמו פלאן קרדון ברוטב פונדו ורביולי במילוי ציד. יין מדיטציה נהדר.