פייטרו רינלדי ברולו 2020

צֶבַע: אדום אודם בוהק, עם השתקפויות אדומות קרדינליות

נִיחוֹחַ: ניחוחות עזים של פירות בוגרים, אוכמניות ושזיפים מיובשים.

טַעַם: ברולו אלגנטי ומורכב מאוד, טאנינים עדינים וסיומת רעננה וארוכה

מגוון: 100% נביולו

אזור גידול: כרמים הממוקמים בוורדונו, אדמה בעלת ייעוד גבוה לגידול ענבי נביולו עבור בארולו. חשיפה: דרום-מערב בגובה של כ-300 מטר מעל פני הים, חרסית גירנית רכה במיוחד וחוואר.

שיטת גיזום: גיוט, 4500 כרמים לדונם

תשואה לדונם: 5000/6000 ק"ג שהתקבלו באמצעות דילול אשכולות

זמן קציר: המחצית הראשונה של אוקטובר, תלוי במזג האוויר ובמהלך העונה, איסוף ידני

ייצור יין: סחיטה ותסיסה בכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה בין 26°C ל-30°C במשך כ-10-12 ימים, עד לסיום התסיסה. לאחר מספר סיבובים ותהליך תסיסה מלולקטית, היין מועבר למיכלי עץ אלון לצורך יישון.

הְזדַקְנוּת: היין מיושן 18 חודשים בחביות עץ אלון גדולות, ולפחות 6/8 חודשים בבקבוקים, כשהוא נשאר במצב אופקי לפני השחרור.

אֲרִיכוּת יָמִים: יין בעל פוטנציאל יישון טוב מאוד, מתפתח באיטיות ובקצב קבוע בבקבוק.

טמפרטורת הגשה : 16°/18°C

זיווגים: יין נהדר זה מוצא את השילוב הטבעי שלו עם מנות מהמסורת הפיימונטית, בקר מבושל וחזיר בר.