טורונטס – פינקה לאס נובס

תֵאוּר

יין לבן ארומטי ומרענן העשוי מענבי טורונטס איכותיים הגדלים בכרמים הגבוהים של פינקה לאס נובס, הממוקמים בגובה מרשים של 1,850 מטר מעל פני הים למרגלות הרי אל קאחון בעמק קפייטה העליון, סלטה, ארגנטינה.
הכרמים בני 12 השנים נטועים בצפיפות של 5,000 כרמים לדונם באדמות חוליות-אבנעות עמוקות ומנוקזות היטב, עם השקיה בטפטוף וניהול כרמים בר-קיימא.

המיקרו-אקלים הייחודי של האזור - ימים חמים ושטופי שמש, שינויי טמפרטורה דרמטיים של 15-20 מעלות צלזיוס וכמות משקעים נמוכה מאוד - מבטיחים הבשלה מושלמת וריכוז ארומטי יוצא דופן.

הענבים נבצרים ידנית בסוף מרץ לארגזים של 20 ק"ג, ולאחר מכן עוברים מבחר אשכולות קפדני ביקב. לאחר הקירור, הענבים עוברים השרייה קרה ותסיסה בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס עם שמרים מובחרים. היין נח על משקעים עדינים ומתבהר באופן טבעי במהלך חודשי החורף הקרים.

הערות טעימה

הוֹפָעָה

צהוב עם השתקפויות ירוקות בהירות.

אַף

רענן, פירותי וארומטי מאוד - טורונטס קלאסי - עם רמזים של הדרים, פרחים לבנים ואפרסק לבן .

חֵך

בעל מבנה טוב, רענן, עגול ומאוזן להפליא, עם סיומת ארוכה והרמונית.

התאמת אוכל

התאמה מושלמת עבור:
• גבינות
• אמפנדס
• סושי
• מנות דגים
• פירות ים

טמפרטורת הגשה

6–8 מעלות צלזיוס

כּוֹהֶל

13.5%