Bodega Jose L. Mounier Finca Las Nubes Malbec, Cafayate, ארגנטינה 2023 6 בקבוקים

מלבק – פינקה לאס נובס

יין מלבק איכותי ואקספרסיבי, העשוי מענבים איכותיים הגדלים בכרמי פינקה לאס נובס, הממוקמים בגובה מרשים של 1,850 מטרים למרגלות רכס הרי אל קאחון, בעמק קפייטה העליון, סלטה, ארגנטינה.
כרמים בני 12 שנים אלה נטועים בצפיפות של 5,000 גפנים לדונם באדמות חוליות-אבניות עמוקות ומנוקזות היטב, מעובדות באופן בר-קיימא ומושקות בטפטוף. המיקרו-אקלים הייחודי של האזור - ימים חמים ושטופי שמש, תנודות טמפרטורה דרמטיות של 15-20 מעלות צלזיוס, ומעט מאוד גשמים - מאפשרים הבשלה מושלמת של פירות בריאים, ארומטיים ובעלי צבע עז.

הבציר מתבצע ידנית בסוף מרץ בארגזים של 20 ק"ג, ולאחר מכן מתבצעת ברירה קפדנית של אשכולות ביקב. הענבים עוברים קירור, השריה קרה ותסיסה מבוקרת ב-15 מעלות צלזיוס עם שמרים מובחרים.
היין נח על משקעים עדינים ומתבהר באופן טבעי הודות לקור החורף. יישון בחביות עץ אלון צרפתי מוסיף עומק, אלגנטיות ותווים עדינים של וניל וטוסט.

הערות טעימה

הוֹפָעָה:
אדום אודם עמוק עם קצוות סגולים.

אַף:
ניחוחות פרי עזים של שזיף, צימוקים ופלפל, משלימים נגיעות עדינות של וניל וקלוי עדין.

חֵך:
בעל גוף מלא ועוצמתי, עם טאנינים רכים, איזון מצוין וסיומת ארוכה והרמונית.

זיווג מושלם:
בשרים אדומים, מנות כבש וארוחות ברביקיו.

טמפרטורת הגשה: 16–18 מעלות צלזיוס
אלכוהול: 13.7%